Presentación

Me llamo Alejandro Salcedo, soy de Alegría-Dulantzi, Álava y soy cocinero.

Desde pequeño supe que quería ser cocinero y desde entonces persigo un sueño. Este sueño consiste en hacer feliz a las personas mediante mis platos, haciéndoles disfrutar con cada bocado. Este es mi primer proyecto personal y con el que voy a comenzar a explotar mi creatividad y a comenzar a cumplir mi sueño.

Formación

Basque Culinary Center

Graduado en Gastronomía y artes Culinarias en el Basque Culinary Center y pertenezco a la filosofía Slow-Food con el fin de conservar los productos locales y la biodiversidad.

Experiencia

Restaurantes de alta gastronomía

Martin Berasategui

3* Michelin

Lasarte Oria

Frantzen Restaurant

2* Michelin

Estocolmo (Suecia)

El Molino de Urdániz

1* Michelin

Urdániz (Navarra)

Roca
Moo

1* Michelin

Barcelona

Restaurante
Nerua

1* Michelin

Bilbao

Realizando TFG
Éxito

Algunos logros

  • Subcampeón en el Concurso nacional de jóvenes cocineros ciudad de Segovia 2017
  • Finalista del I Campeonato internacional a la mejor croqueta de jamón Joselito 2015
  • Semifinalista en el Campeonato de Euskal Herria de Pintxos en 2015